Come preparare la marmellata di mela, limone e cannella senza zucchero: buona e leggera
Di - Redazione - 2 Marzo 2024 in Ricette
La marmellata è una delle delizie culinarie più amate in tutto il mondo. Tuttavia, spesso è ricca di zuccheri aggiunti che possono compromettere la nostra salute se consumati in eccesso.
Con questa ricetta, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di una marmellata irresistibile di mela, limone e cannella, senza l’aggiunta di zucchero. Un’esplosione di gusto e salute che delizierà il palato e farà bene al tuo corpo.
Ingredienti:
- 1 kg di mele (preferibilmente varietà dolci come le mele Fuji o Gala)
- Succo di 2 limoni
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 tazza di acqua
Istruzioni:
- Preparazione delle mele: Inizia sbucciando, togliendo il torsolo e tagliando le mele a pezzetti. Assicurati di eliminare anche i semi. Le mele sono la base della nostra marmellata e forniscono la dolcezza naturale senza l’aggiunta di zucchero.
- Cottura delle mele: Metti i pezzetti di mela in una pentola capiente insieme all’acqua e al succo di limone. Accendi il fornello a fuoco medio e porta il composto ad ebollizione. Una volta che ha raggiunto il bollore, riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le mele dovrebbero ammorbidirsi e iniziare a formare una consistenza simile a una composta.
- Aggiunta del limone e della cannella: Una volta che le mele sono morbide, aggiungi la scorza grattugiata di limone e la cannella in polvere. Questi ingredienti conferiranno alla marmellata un aroma delizioso e un tocco di freschezza. Continua a mescolare e lascia cuocere per altri 5-10 minuti.
- Frullatura e cottura finale: Ora è il momento di trasformare le mele cotte in una consistenza cremosa e omogenea. Utilizza un frullatore ad immersione per frullare il composto direttamente nella pentola fino a ottenere la consistenza desiderata. Se preferisci una marmellata più rustica, puoi lasciare alcuni pezzetti di mela interi. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, lascia cuocere a fuoco basso per altri 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Conservazione: Una volta pronta, versa la marmellata ancora calda nei barattoli sterilizzati e sigilla ermeticamente. Puoi conservarla in frigorifero per diverse settimane oppure utilizzare la tecnica di conservazione in barattoli sottovuoto per una conservazione più lunga.
Questa marmellata di mela, limone e cannella senza zucchero è una vera delizia per il palato e una scelta salutare per il tuo stile di vita. Grazie alla dolcezza naturale delle mele e al tocco fresco del limone, non sentirai la mancanza dello zucchero aggiunto.
Inoltre, la cannella aggiunge non solo un sapore spettacolare ma anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Spalma questa marmellata su fette di pane tostato, abbinala allo yogurt greco oppure utilizzala come ripieno per dolci.