Marmellata di limoni fatta in casa: la ricetta più facile e veloce

Di - Redazione - 3 Agosto 2023 in Ricette

La marmellata di limoni è un’esplosione di gusto e freschezza che porta il calore dell’estate in un barattolo. Preparare la marmellata di limoni fatta in casa è un’esperienza gratificante e permette di godere di un prodotto genuino, privo di conservanti e additivi.

In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di una gustosa marmellata di limoni irresistibile.

1. La scelta degli ingredienti

Per ottenere una marmellata di limoni di alta qualità, la scelta degli ingredienti è fondamentale. Assicuratevi di selezionare limoni biologici, preferibilmente non trattati con pesticidi o prodotti chimici. La freschezza dei limoni è essenziale, poiché influisce notevolmente sul sapore e sulle proprietà organolettiche della marmellata.

2. Lavaggio e preparazione dei limoni

Prima di utilizzare i limoni, lavateli accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di sporco o pesticidi. Dopodiché, asciugateli delicatamente con un canovaccio. Utilizzate una grattugia per prelevare solo la scorza dei limoni, evitando di includere la parte bianca, che potrebbe rendere la marmellata amara.

3. Taglio dei limoni e estrazione del succo

Una volta preparate le scorze, tagliate i limoni a metà e spremeteli per estrarre il succo. Un consiglio: per facilitare l’estrazione del succo, potete far rotolare i limoni su un piano rigido premendoli leggermente con la mano.

4. Preparazione del composto

In una pentola capiente, unite le scorze grattugiate, il succo di limone appena estratto e lo zucchero. La quantità di zucchero dipende dal vostro gusto personale e dalla quantità di limoni utilizzati, ma in genere si utilizza una proporzione di 1:1 (1 parte di zucchero per 1 parte di succo di limone). Mescolate delicatamente e lasciate riposare il composto per circa 30 minuti, in modo che gli ingredienti si amalgamino.

5. Cottura

Accendete il fornello a fuoco medio e portate il composto di limoni e zucchero a ebollizione. Durante la cottura, mescolate di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo della pentola. Lasciate cuocere la marmellata fino a quando il composto non si sarà addensato e raggiungerà la consistenza desiderata. Per testare la consistenza, potete mettere una piccola quantità di marmellata su un piattino freddo; se si forma una pellicola densa sulla superficie, allora la marmellata è pronta.

6. Conservazione

Mentre la marmellata è ancora calda, versatela negli appositi barattoli di vetro sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Lasciate raffreddare i barattoli a testa in giù per creare un sottovuoto naturale, che contribuirà a preservare la freschezza della marmellata. Conservate i barattoli in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.

Preparare una deliziosa marmellata di limoni fatta in casa è una soddisfacente esperienza culinaria che vi permetterà di godere del gusto e dell’aroma autentico dei limoni.

Seguendo questi semplici passaggi e utilizzando ingredienti di qualità, potrete creare una marmellata che renderà speciali le vostre colazioni, merende e dolci fatti in casa.