Come preparare la maionese a casa: semplice e gustosa

Di - Redazione - 19 Luglio 2016 in Ricette

Hai mai provato la maionese fatta in casa? Con il suo sapore intenso e la cremosità unica, non è paragonabile a quella del supermercato. L’unico problema è che dura poco, e va consumata velocemente affinché non diventi rancida e immangiabile, esponendoci addirittura al rischio della salmonella.

In questo articolo ti spieghiamo come preparare la maionese a casa, che può essere conservata ed è innocua per la nostra salute. Si tratta di una ricetta gustosa e facile da preparare, che ti conquisterà sicuramente. Segui attentamente le istruzioni.

Hai bisogno di: 70 grammi di farina, 300 ml d’acqua, 2 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di succo di limone, 75 ml di olio d’oliva e 1 cucchiaino di sale. Cerca di usare ingredienti biologici, per avere un prodotto ancora più naturale e sano.

Metti in un recipiente i tuorli d’uovo, il succo di limone, l’olio e il sale. In una pentola fai sciogliere la farina con acqua e un paio di cucchiai di olio a fuoco lento, mescolando costantemente fino ad ottenere una crema bianca (ci impiegherà 1-2 minuti).

Versa la crema bianca ancora bollente nel recipiente con gli altri ingredienti, e frulla per circa 2 o 3 minuti, fino a far integrare completamente gli ingredienti. Aggiungi altro succo di limone e sale, e continua a mescolare.

Puoi conservare per vari giorni nel frigo. Il segreto della sua conservazione è che i tuorli delle uova si cucinano con la crema bianca e bollente, evitando il processo di salmonellosi. Conserva per 7 giorni massimo.